Honey Queen蜂蜜皇后 結晶蜜

常常聽到客人說有結晶的蜂蜜是假的，這是一個長久以來被誤導的錯誤觀念喔~

蜂蜜含水量低於20%只要溫度下降至20度以下就會開始有結晶反應通常會結晶的蜂蜜

是葡萄糖含量豐富的蜜種葡萄糖也是人體容易消化吸收的糖份來源

例如柳丁蜜和荔枝蜜就是非常會結晶尤其是荔枝蜜，

因為萄萄糖含量多只要天氣一涼就已經全部結晶了~

我們的柳丁蜜最近天氣冷也都結晶了呢~

在歐美國家結晶蜜很受歡迎喔可以拿來當抹醬做料理風味濃厚又獨特

特別分享個小趣聞

不小心把柳橙蜜放反了

拿出來一看

整個結晶大翻轉

相較一旁的龍眼蜜畫面相當有趣結晶的狀態

看來相當可口塗在麵包上更是風味十足 

所以，不要再以為結晶蜜是假蜜囉 ^^